LE TERRE DI PRODUZIONE

I vigneti coltivati dall'Azienda Agricola Poderi delle Rocche sono disposti nei declivi collinari, storicamente destinati alla viticoltura dalle famiglie nobili che abitavano la Rocca Sforzesca di Dozza ora sede dell'Enoteca Regionale Emilia Romagna. La giusta esposizione al sole e la composizione chimico fisica del terreno creano tutte le condizione favorevoli alle necessità della vite da vino.
Le operazioni di allevamento della vite, di diradamento dei grappoli e di vendemmia in più fasi di selezione manuale delle uve, nonchè tutte le operazioni di vinificazione, stagionatura ed imbottigliamento dei vini, vengono eseguite dai titolari (e loro familiari) dell'Azienda Agricola Poderi delle Rocche.
Questo fa si che ogni bottiglia di vino sia di nostra produzione e sotto il nostro controllo dal primo all'ultimo stadio, compresa la commercializzazione.
La ricerca, il continuo aggiornamento, gli investimenti in tecnologie e la più totale dedizione a quella che può essere considerata "l'arte del vino", perseguono tutti il raggiungimento della migliore qualità nel rispetto delle caratteristiche naturali e della salubrità del prodotto.

ALTRE PRODUZIONI AZIENDALI:

MARMELLATE
pesca, albicocca, prugna, uva rossa
N.B.Tutti questi sono prodotti naturali, senza conservanti, senza pectina aggiunta. 210 g. di frutta per 100 g. di confettura.

MIELE
acacia
millefiori
miele e pasta di nocciole
miele con frutta secca
N.B.Tutti questi sono prodotti naturali, senza conservanti.

OLIO DI OLIVA EXTRA VERGINE
prima spremitura a freddo